大家好！民以食為天，中國美食多種多樣。

而火鍋更是眾多美食種的佼佼者。

最近無論是刷抖音還是看朋友圈，

發現越來越多的人開始點贊旋轉小火鍋了。

隨著大家的認可和熱度的不斷提升，更多的創業者開始進軍旋轉小火鍋。

但很多創業小白有個誤區，覺得開店選的火鍋口味越多越好。

其實結果并不是這樣。其中的弊端至少有以下幾種。

第一：加大旋轉小火鍋的開店成本。本來旋轉小火鍋是低成本，小投資的項目，

但隨著底料蘸料的大量囤積，使得成本會高出很多。旋轉小火鍋底料一般不是按斤購買，是按箱購買。

每箱大概10-15公斤。每斤10-30元不等。如果遇見快招公司就倒霉了，成本直接翻倍。每種醬料一般訂購兩箱。

市面上底料種類很多，差不多有30種左右，如果加一些生僻的底料，能到四五十種。

如果按比較低的標準算：30種底料需要60箱，每箱20斤算，每箱大概400元左右，這樣成本就在24000元了；

這才僅僅是醬料，對于一些資金不充足的創業者來說，壓力還是不小的。

經過我們多年的開店經營，旋轉小火鍋新店大可不必一次性鋪滿底料蘸料。

因為不同地區，顧客的口味也不一樣。

我們還是比較建議旋轉小火鍋新手選10種左右的暢銷底料來經營，后期掙錢了再慢慢新增口味。

旋轉小火鍋比較常用的口味：經典微辣、牛油麻辣、番茄、菌湯等10種左右。

這樣旋轉小火鍋開店既節省成本又減小風險。